В России в царское время имбирь был весьма популярным продуктом у поваров. Он использовался при приготовлении вторых блюд. По свойствам он очень близок к чесноку- также повышает иммунитет, убивает вредных микроорганизмов. Плюс его в отличие от чеснока в том,что он обладает приятным запахом и вкусом. В составе корня имбиря входит много полезных аминокислот, микроэлементов, эфирных масел (примерно 3%).
Имбирь широко применяется в Индии- почти во всех блюдах в комбинации с другими специями.
Путешествуя по Индии,просто необходимо употреблять местную пищу. Хоть она и очень острая и непривычная для европейского желудка, тем не менее помогает преодолевать жару, грязь, справляться с огромным количеством разных бактерий и микробов.
Имбирь- это прекрасное бактерицидное средство. Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, в частности при приготовлении суши, также применяют имбирь. Это непременная приправа к блюдам из сырой рыбы. Японцы утверждают, что имбирь обладает мощным противоглистным эффектом. Хоть паразитов в морской рыбе содержится куда меньше по сравнению с речной, имбирь — это дополнительная защита при употреблении в пищу суши.
Также имбирь стимулирует пищеварение и помогает удалить токсины, которые способны попасть в желудочно-кишечный тракт. По Аюр-Веде (то есть древнеиндийской медицинской прописи) для этого нужно скушать перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком, чуть посолив всё это.
Обсуждение
0 comment