Каши- неотъемлемая часть рациона каждого. Они очень полезны и питательны, особенно в качестве блюда на завтрак.
Каша из хлопьев- это не только источник медленных углеводов и растительных белков, но и кладезь большого количества минеральных веществ и витаминов.
Потребление каши обеспечивает организм клетчаткой, при помощи которой выводятся конечные продукты. Она благоприятствует очищению и нормальной работе кишечника. Выводя токсичные, канцерогенные и мутагенные вещества, она оказывает большое влияние на обмен и вес человека, снижает уровень холестерина, тем самым сводя к минимуму риск развития сердечно-сосудистой патологии. Увы, большинство людей не употребляет необходимого количества клетчатки. Потому важно перестроить свой рацион, добавив как можно больше продуктов с большим содержанием клетчатки.
Она входит в состав лишь растительных продуктов, бывает растворимой и нерастворимой, и эти оба вида должны иметься в ежедневном рационе.
Растворимая клетчатка в контакте с водой запросто обретает вид желе, а нерастворимая остается без изменений.Оба вида нужны для полезных бактерий кишечника,потому что одна часть их избирает слизистую среду обитания, а другая часть– нерастворимую клетчатку.
Многие диеты включают продукты, богатые клетчаткой, ибо она замедляет усвоение жиров, способствуют насыщению и на длительное время дает ощущение сытости. Вдобавок в клетчатке мало калорий.
Источники клетчатки- это овощи, внешние покровы зерна, бобовые, фрукты, крупы из непросеянного зерна. Дабы нужное количество употребить, необходимо к примеру, съедать не менее 3 фруктов в день, или 3 порций овощей по 100 мл , не менее 4 порций круп грубого помола, коричневого риса, пару раз в неделю фасоль, горох, кукурузу.
С умеренным увеличением употребления клетчатки важно повысить уровень потребляемой воды. Фрукты и овощи оптимально есть в сыром виде, ибо при варке они утрачивают 50 % ценной клетчатки. Если потреблять на завтрак кашу, то можно восполнить уровень клетчатки для организма. В крупах содержится ее по максимум, и если с утра наполнить свой организм кашей, то можно получить заряд бодрости.
Максимально полезны каши из непросеянного зерна, так как крупа очищенная от зерновой оболочки и сильно выпаренная, измельченная, то концентрация в ней витаминов, минеральных веществ ничтожно мала, и помимо калорий она ничего организму не даст. То есть в ней клетчатка отсутствует. Потому важно быть внимательным к выбору потребляемых продуктов, в том числе круп.