Правда ли, что крабовое мясо без мяса?

Салат с крабовыми палочками многим по вкусу. Будучи покрытым красной кожицей солоноватое мясо стоит не так дорого и придает блюдам приятный рыбный привкус, и потому кулинары мигом взяли его на вооружение. Но  не всем известно, что само мяса краба в крабовых палочках отсутствует напрочь. Если  почитать состав на упаковке крабовых палочек, то там можно  увидеть, что главный компонентом этого блюда- рыбный фарш «Сурими». 

Его рецепт был придуман японцами аж в  12-м веке. Они давно обратили внимание на то, что фарш, который получается из перемолотой и отжатой океанической рыбы, имеет хороший вкус и из него можно лепить всякие фигурки, способные украсить  любое блюдо.

Но ни американцы, ни   европейцы не желали есть белые шарики и лепёшки со странными азиатскими названиями, и  потому экспорт сурими долгое время стоял на месте. Но во 2-й  половине 20-го века японские пищепромышленники придумали  оригинальный способ, как справиться с придирчивостью заморских потребителей. Дабы сделать товар  привлекательнее на вид, его решили раскрасить. На белый фарш они нанесли красную полоску пищевого красителя и начали продавать получившийся продукт на экспорт под названием «имитация крабового мяса».

Сурими в новой обёртке мигом  завоевал рынки не только США и Европы, но и всего мира.  В Японии сурими представляет собой безвкусный фарш, который ценится там , но не за её пределами. И потому в рыбную массу добавляются сахар, соль, различные усилители вкуса, а дабы лучше хранилась — стабилизаторы и консерванты.  Казалось бы, крабовые палочки это подделка под крабовое  мясо, на даже и эту эмитацию  подделывают...