Японская кухня удивляет своим многообразием и полезными компонентами, ибо недаром средняя продолжительность жизни в Японии достигает 80 лет, страна занимает 1-е место в мире по долголетию. А все из-за того, что японцы верно составляют свой рацион, употребляют лишь натуральную пищу и не переедают.
1. Рис – это самый главный продукт, также как и для русских хлеб. В Японии он практически безотходный,и отруби, шелуха широко используются в домашнем хозяйстве.
2. Японцы стараются во всех блюдах сохранить естественный вкус продуктов, без дополнительных пряностей, приправ. А многие народы, в том числе и русские, привыкли все солить, перчить, усиливать вкусовые качества,. А вот в японской кухне натуральный вкус продукта невозможно сделать лучше.
3. Маленький размер порций, если вы не японец, наверняка удивит и даже шокирует. Многие из нас привыкли наедаться, что называется «до отвала». В японской же кухне все блюда сочетаются по калорийности и по полезности продуктов, и потому они всегда едят полезную пищу и не перегружают свой организм.
4. Рыба является еще одним значимым продуктом в японском питании. Рыбу, как правило, не принято сильно обжаривать, ее готовят на пару, тушат, или же подают практически в сыром виде (сасими).
5. Очень важный момент заключается в сервировке блюда. Нередко можно перепутать, где перед вами украшение, а где блюдо- так все смотрится изысканно.
6. Морепродукты являются неотъемлемой частью в рационе японцев. Больше 9000 наименований водорослей, моллюсков и рыбы попадает на столы всех японских домов и ресторанов, что весьма поразительно для нас. Нам, будучи привыкшими к мясу, сложно понять, как в Японии его (равно как и хлеб) употребляют в минимальных количествах.
Обсуждение
0 comment