Медики утверждают, что 2-3 порции молочных продуктов в день требуются каждому человеку. Это приравнивается в эквиваленте кусочку сыра в 40 граммов. Поэтому при отсутствии аллергии на молочный белок сыр будет полезен для здоровья, ибо богат белком, кальцием, фосфором, натрием, водо- и витаминами РР, В2, В1, Е, D, А , аминокислотами (триптофан, метионин, лизин).
Кальций, который содержится в сыре, снижает риск развития остеопороза, а белок необходим для образования и восстановления тканей.
Сыр восстанавливает организм после продолжительной простуды и операций, улучшают пищеварение, состояние кожи, оказывают благотворное влияние на зрение,
Согласно крупным исследованиям сделан вывод, что сыр, несмотря на наличие насыщенных жиров в нем, нейтрален для здоровья, то есть утверждение о том, что в сыре много холестерина, который зашлаковывает сосуды- миф.
Необходимо быть осторожным, потребляя этот продукт с плесенью. Он способен вызывать серьезную аллергию.
Дабы выбрать реально качественный и питательный сыр, стоит внимательно ознакомиться с упаковкой. Если есть надпись «сырный продукт» , то это говорит о наличии примесей и консервантов. Если молочный белок заменен на соевый, то возникает ощущение будто сыр крошится во рту.
Таким образом, сыр может являться частью здорового рациона- но он полезен в ограниченном количестве. Всему должна быть золотая середина.