Оказывается, у коровы все время выделяется молоко вследствие того, что дойка имитирует сосание.
Выделение молока ( так называемая лактация) у самок контролируется гормонами, в первую очередь пролактином. При стимуляции сосков осуществляется выброс данного гормона, и организм матери выделяет молоко на протяжении всего времени, пока она кормит потомство — в течение недель или месяцев. У диких зверей после того, как детеныш перейдет на твердую пищу , лактация потихоньку угасает. Но у домашних животных периодическая дойка, как бы имитирующая сосание, поддерживает выделение пролактина. То же бывает и с кормящими женщинами: в некоторых культурах детей кормили грудью до 5–6 лет, и все это время у матерей имелось молоко. Но что там до 5-6 лет- некоторые профессиональные кормилицы могли давать молоко в течение нескольких десятков лет!
Прежде чем корова даст молоко, она непременно должна произвести на свет теленка. После его рождения корова дает молоко в течение приблизительно 10 месяцев. За это время она «поставляет» примерно 7 600 литров молока! Такого объема хватит, чтобы удовлетворить годовую потребность в молоке для 100 человек. Как только эти 10 месяцев пройдут, корова где-то 2 месяца стоит «сухой»- то есть в этот период она не дает молоко, а готовится к рождению нового теленка. После рождения теленка первое молоко (так называемое молозиво) насыщено антителами, защитными веществами, очень нужными теленку. Из-за иного состава первые 5 дней молоко не поступает в общую систему, а отдается теленку, чтобы тот рос сильным и здоровым.