Наверняка хозяева собак замечали, что если коснуться кончика носа собаки, то он почти всегда влажный (и из-за этого относительно холодный). Оказывается, это связано с тем, что его покрывает слизь, выделяющаяся железами выстилки носа животного.
Влажный нос разрешает собаке засекать наличие даже минимальных движений воздуха и их направление. Равно как человек послюнявит палец и, подняв его, поворачивает в различные стороны, дабы определить направление ветра. Помимо этого, слой жидкости на носу работает по типу газожидкостного хроматографа: молекулы попадающих в него летучих веществ перемещаются с различной скоростью, что позволяет отделить их друг от друга, и потому собака лучше различает запахи.
По такому принципу работают все носы, однако мокрый нос применяет не только внутреннюю поверхность, но и часть наружной, что увеличивает его разрешающую способность. Влажные носы имеют многие виды млекопитающих. Исключение составляет часть приматов — долгопяты и настоящие обезьяны (в том числе человек). Приняв дневной образ жизни, все они сделали ставку на зрение, обоняние потеряло для них свою значимость, и высокочувствительный нос перестал быть нужным. А для собак обоняние остается основным способом восприятия: по запаху они узнают друг друга и запахом передают очень много информации. Потому им требуются по максимуму чувствительные носы.