1. Улучшается память
Яичный желток является источником бесценного холина, аминокислот, передающих нервные импульсы, которые помогают человеку запоминать мелочи.
Исследованиями показано, что при достаточном уровне холина в рационе человека у него кроме памяти еще улучшается и способность к быстрой реакции.
2. Улучшается зрение
Исследованиями показано, что в яйцах имеется витамин лютеин, помогающий зрению быть ясным и четким. Лютеин входит в состав глазного яблока, и он обеспечивает защиту глаз от отрицательного воздействия солнца, а еще снижает риск развития катаракты.
3. Зубы и кости становятся крепче
В яйцах имеется много витамина Д, контролирующего уровень фосфора и кальция в крови. Потребление в пищу яиц поможет организму лучше поглощать кальций, делающий кости крепче и неподвластными остеопорозу.
4. Улучшается состояние печени, волос и кожи
Яйца являются отличным источником витамина В и фолиевой кислоты. Фолаты участвуют в переработке аминокислот, нужных для образования эритроцитов и деления клеток.