Когда мы режем лук, структура клеток лука нарушается, из-за их реакции выделяется вещество, которое распространяется при помощи воздуха и влияет на наши глаза. Мы чувствуем дискомфорт, который заставляет плакать и вызывает желание промыть глаза. Японские агрономы решили, что эту проблему можно миновать.
В течении 20 лет они пытались вырастить лук, который не будет выделять вещества заставляющие человеческий глаз плакать. В 2015 году они решили продать пробную партию такого лука, потребители остались довольны. Только у это лука есть свои недостатки, он не является обычным луком, который мы привыкли видеть, вкус его тоже отличается. Этот лук пахнет лимоном, но имеет вкус яблока.
У человека не получится использовать подобный лук для привычных ему блюд. Данный лук больше подходит для фруктовых салатов, эту информацию подтвердили даже агрономы, которые вывели данный вид лука.