1. Рис ценится жителями Японии, как пшеница в России или Беларуси. Там не бывает пустых заброшенных полей, поскольку все они засеяны этим растением.
2. Технический прогресс позволил облегчить процесс выращивания риса для человека и увеличить урожайность.
3. Больше 3000 лет в этой стране занимаются выращиванием риса. Такое занятие заставило кочевников осесть на одной территории.
4. По традиции, каждое поле имеет своего каменного «духа» и куклу какаси, то есть пугало, которое отгоняет вредителей.
5. Уникальность этого риса в том, что он никогда не разваривается, зернышки всегда остаются ровными.
6. При варке выделяется специальная клейковина, которая и помогает продукту держать форму, при изготовлении суси.
7. Даже в Японии этот рис стоит дорого, более 160 рублей за килограмм. Тем не менее, местные жители берут лишь его, поскольку национальный продукт должен быть наилучшего качества.