- Растворимый кофе был создан Дэвидом Стренгом в 1890 году. Первый растворимый кофе, который был годен к массовому выпуску, был разработан английским химиком Д.К. Вашингтоном в 1906 году.
- Всемирно распространённая марка растворимого кофе «Nescafe» возникла в 1938 году как итог совместных усилий компании Nestle и бразильского правительства, которые решали проблему избытка кофе. Впоследствии данный продукт быстро набрал известность в США после Второй Мировой войны,а потом и во всем мире.
- При создании растворимого кофе кофейные зёрна обжариваются, измельчаются и обрабатываются горячей водой. Полученный напиток после превращают в порошок вымораживают или сушат).
- Преимуществами растворимого кофе являются скорость приготовления и длительный срок хранения.
- Недостатком растворимого кофе является слабый аромат (он не может сравниться с ароматом натурального кофе).Также в растворимом кофе содержится намного меньше кофеина, чем в натуральном.