Чайный гриб – это идеальное сожительство разных культур - дрожжеподобного гриба и уксусно-кислых бактерий.
В Россию он был завезен уже после 1905 года и назывался по-разному: чайный квас, японский гриб, квас.
Место его появления точно не известно, но предположения ученых сводятся к Тибету.
Природных мест жительства чайного гриба до сих пор не нашли, все имеющиеся образцы обосновались в чае.
Из-за сожительства двух, совершенно разных микроорганизмов, формируется колония, походящая по виду на медузу.
Верхний ее слой ровный, а нижний состоит из множества «росточков». Именно в этом месте и осуществляется переработка сахара и заварки из чая в целебную жидкость.
Витамины, ферменты, молочная, яблочная, уксусная, глюконовая кислоты и прочие элементы формируются в обычном чайном грибе.
Он очень полезен для употребления, выступает уникальным противомикробным веществом, лечит болезни желудка, гипертонию и бессонницу.