Попав в организм, плесень утрачивает возможность получать кислород и под влиянием желудочного секрета погибает. Но тем не менее она успевает выделить миотоксин, интоксикация которым приводит к очень негативным последствиям, вплоть до образования опухоли.
Случайным образом съесть плесень с мучными изделиями очень реально. Нередко хлеб, лаваш или торт превращаются в рассадники грибка уже через 24 часа после покупки в магазине, хотя на внешнем уровне это никак не проявляется. Если съесть маленький кусок булки, в которой имеется не очень много плесени, то ничего страшного не произойдет. Организм мигом переработает патогенные споры и не позволит им обсеменить заражением мягкие ткани и кровь. Но если съесть продукт, который покрыт пушком плесени, то дело закончится интоксикацией.
Важно знать, что самым ядовитым грибком, заражающим пищу, обладает желтый цвет. Он образует мощнейший афлатоксин, ускоряющий рост онкологии.
Клиника отравление пищевым грибком проявляется в виде тошноты; головной боли; рвоты; вялости; диареи,, отсутствии аппетита.
Важно правильно оказать первую помощь человеку, съевшему хлеб с плесенью. А именно промыть желудок слабым содовым раствором или раствором с перманганатом калия, назначить энтеросорбент. При отсутствии положительной динамики немедленно вызвать бригаду скорой медицинской помощи.