Мясо рыбы содержит омега-3 жирные кислоты, которые, согласно распространенному мнению, защищают сердце. Но есть более здоровые источники данных кислот- а именно речь идет о таких продуктах как семена льна, канола, соя, грецкие орехи, тофу, тыква и пшеничные проростки. Помимо кислот, данная еда растительного генеза насыщает организм иммуностимулирующими волокнами и антиокислителями. А еще в их составе нет ядовитых тяжелых металлов и канцерогенных веществ, найденных в той же самой плоти рыбы.
Так или иначе, потенциальная выгода омега-3 главным образом распространяется на людей из-за риска болезни сердца, а еще на беременных или кормящих женщин. Грандиозное исследование уровня холестерина, выполненное во Фрэмингэме, продемонстрировало, что у людей с уровнем холестерина ниже 150 мг\дл отсутствует такая угроза возникновения болезней сердца. Так как у веганов нередко уровень холестерина ниже 150 мг\дл, то лучший способ поддержать здоровье сердца выражается в том, чтобы сесть на вегетарианскую диету, и так гарантировать себе, что блока артерий не произойдет. Лучше убрать первопричину образования холестерина - от мяса и яиц, чем компенсировать их вред той же вредной рыбой.