Голубика — это очень вкусная и полезная ягода. Она отлично подходит для компотов, желе, соков и варенья, хотя у нее превосходный вкус и без термической обработки.
Питательная ценность ягод весьма высокая. Из-за большого количество полезных веществ, целебных характеристик у голубики много. В ней достаточно аскорбиновой кислоты, ретинола, витаминов РР, В1, В2, каротина, витаминов Р и К, органических кислот, аминокислот, пектина, сахара, клетчатки и дубильных веществ.
Особенно ценными считаются антоцианы, которых в голубике много. Они увеличивают действие антиоксидантов в организме, то есть получается, что ягода омолаживает, обеспечивает антиканцерогенную защиту. Поэтому, если все время ее кушать, то кожа начнет лучше восстанавливаться, вырабатывается много коллагена, за счет чего человек выглядит моложе. Голубика прочищает сосуды от холестериновых бляшек, потому стенки сосудов и капилляров становятся более гибкими, кровоток улучшается, а клетки получают нужное количество кислорода.
Ягода также очищает организм и от накопленного в нем шлаков типа радионуклидов, солей тяжелых металлов, и токсинов, ибо в ее состав входит клетчатка, пектин и дубильные вещества.А немалое количество витамина К помогает восстановить свертываемостью крови.
Еще голубика является низкокалорийным продуктом, ибо в ней всего 61 ккал на 100 граммов.