Оттого что организм чернокожих синтезирует чрезмерно много меланина.
У человека, как и у прочих млекопитающих, цвет волос определен 2 группами пигментов: эумеланинами (черные и серые тона) и феомеланинами (все оттенки рыжего). Данные же вещества ответственны и за пигментацию кожи: за загар, веснушки и т. д. У некоторых человеческих рас, которые живут в жарком климате (типа африканцы, папуасы, аборигены Австралии), эумеланины образуется крайне интенсивно, и потому кожа у них темная. Принято считать, что это является базовой защитой от солнечных ультрафиолетовых излучений. При этом очень много пигментов невольно попадает и в волосы, а потому все темнокожие по умолчанию являются брюнетами. С возрастом образование меланина может приостановиться у людей любой расы и волосы поседеют.
Абсолютное отсутствие пигмента в волосах и коже (то есть альбинизм) бывает и при отдельных генетических мутациях. Однако ни человека с седыми волосами, ни альбиноса никто не может назвать блондином, потому что у блондинов волосы все же имеют то или иное количество пигментов. Когда-то в Африке альбиносов нередко выгоняли из общин, ибо такая их внешность считалась подозрительной, и они были вынуждены вступать в брак лишь друг с другом. В некоторых районах Африки поныне сохранились деревни негров-альбиносов.