1. Кофе
Содержится кофеин в свежесваренном натуральном кофе приблизительно в количестве 1500 мг/л. «Безопасный» уровень данного напитка для здорового взрослого человека находится в интервале 300–400 мг в день, то есть 5 маленьких чашечек эспрессо. Людям, чувствительным к кофеину, будет достаточно 100 мг в сутки, то есть эквивалент в 1 чашечку. В последнем случае стоит обратить внимание на растворимый или зеленый кофе — в их составе меньше (до 500 мг/л) кофеина.
2.Зеленый чай
Среди чаев именно зеленый чай является рекордсменом по содержанию кофеина. Хоть точно концентрацию установить весьма трудно и она очень колеблется в зависимости от сорта, крепости и способа заварки, примерно она равна 400 мг/л, что в 4 раза меньше, чем в эспрессо.
Еще зеленый чай полезен сам по себе как лечебно-профилактический напиток и при умеренном употреблении оказывает положительное воздействие на организм, являясь, равно как и кофе, кладезью антиоксидантов.
3. Мате
Напиток, который получают из растения падуб парагвайский,являющийся традиционным в Латинской Америке. В его состав входит вещество, которое идентично по своему строению кофеину, но поныне идут споры о том, равны ли фармакологические свойства этих веществ. Некоторые исследователи считают, что матеин по сравнению с кофеином, не обладает побочными последствиями и по-другому метаболизируется в организме. Уровень подобного кофеину вещества в данном случае немного меньше, чем в кофе.
Мате не нужно пить чрезмерно горячим — есть вероятность,что при сильном нагревании у него проявляется канцерогенный эффект.
4. Какао
Кофеина в какао не так много, приблизительно в 6–7 раз меньше, чем в кофе. Но зато во столько же раз больше теобромина, по форме и действию аналогичный кофеину, причем первый менее токсичен. По механизму действия и эффектов на нервную систему теобромин воздействует более мягче .Причем бодрящий эффект теобромина сопровождается ощущениями расслабленности и успокоения.
5. Гуарана
Напиток из лианы, которая произрастает в Южной Америке, издавна использовался в качестве природного энергетика. В России его в настоящее время можно купить в магазинах здорового питания и некоторых аптеках в виде порошка. В гуаране в 2 раза больше кофеина, чем в кофе, но за счет немалого содержания жирных кислот кофеин высвобождается постепенно и его действие является не таким «ударным», как в случае с кофе. Считается, что прием гуараны относительно безопасен для человека и не имеет тех побочных эффектов, которые сочетаются при употреблении кофе.
Нередко гуарану употребляют спортсмены, дабы увеличить эффективность своих тренировок.