3 октября 2016 года Нобелевскую премию в области медицины и физиологии получил японский ученый Ёсинори Осуми, доказавший , что голодание приносит пользу и может даже продлить молодость...
Ученый этот открыл механизм аутофагии-то есть переработки клеткой лишнего "мусора", который имеется и в самой клетке, и в межклеточном пространстве. В клетке находятся и бактерии, и их продукты жизнедеятельности ,среди которых присутствуют токсические вещества.Некоторые элементы погибших или дефектных белков выводятся и утилизируются или применяются по второму разу.
Клетка приспосабливается к голоду и утилизирует отходы жизнедеятельности, восстанавливает молекулярный и химический состав клетки. За данные механизмы аутофагии отвечают некоторые гены ,что позволяет организму избавляться от «лишнего» и выживать в природе. Стоит отметить, что эволюционно основная часть живых организмов иногда голодает ,что является необходимым условием для здоровья клетки. Данные отходы жизнедеятельности как бы "запаковываются" в аутофагосомы, которые потом попадают в лизосомы, где и растворяются и после применяются в роли нового строительного материала и энергии. То есть получается,что происходит 2 фазы: разрушение и восстановление.
И именно за счет этого организм очищается и обновляется. Клетки омолаживаются, что и способствует долголетию.