Детям нравится находить на поверхности сыра пластмассовые цифры и собирать коллекции.
Порою, родители специально отдают предпочтение такому кусочку с особенностью.
Но зачем на производстве так делают, никто не задумывается.
Цифры эти являются способом маркировки изготовленного продукта.
Они дают короткую, но важную информацию:
- дату изготовления
- номер партии
- иногда указывают ванну или смену.
Таким способом производители сыров могут легко наблюдать за созреванием продукта и ничего не напутать.
Некоторые не понимают – почему это нельзя просто указать на упаковке?
Дело в том, что надевают упаковки, клеят этикетки, стикеры и прочее лишь тогда, когда продукт готов к употреблению и будет передаваться на реализацию.
А это может произойти как через 1 месяц, так и через 6, все зависит от сорта сыра и использованных заквасок.