Истории шоколада насчитывается больше 3 тысяч лет. Плоды какао были известными для еще цивилизации ольмеков— американских индейцев, которые жили за 1000 лет до н. э.
На протяжении веков менялись многие индейские культуры, однако отношение к какао у древних жителей Америки всегда было благосклонным и почтительным. Племена майя верили даже в бога какао и пили шоколад во время обрядов, как священный напиток. Ацтеки именовали плоды какао пищей богов и считали, что именно они дают духовное прозрение.
Первоначально шоколад употреблялся только в роли напитка. С языка мексиканских индейцев слово «шоколад», а точнее «чокоатль» в переводе означает «горькая вода» или «вода и пена». Напиток был весьма вязким, горьким, приготавливался со специями и пахучими травами.
Именно в таком виде его узнал первый европеец Христофор Колумб, который доставил плоды какао в числе других диковинок испанскому монарху. Но целых 100 лет напиток находился в забвении...
По-настоящему его распробовал Фернандо Кортес, наместник короля в Новой Испании. Именно он оценил бодрящую энергию индейского напитка. Помимо прочего плоды какао пользовались местным населением как деньги. Узнав об этом, Кортес стал самым богатым владельцем плантаций какао.
Благодаря Кортесу напиток стал известен и испанскому монарху. При этом шоколад так пришелся ко двору, что его стали пить во всех знатных домах. Простые смертные попробовать напиток не могли: он был так дорог, что за 100 зерен какао можно было приобрести сильного раба.
Тем не менее шоколад в скором времени завоевал весь мир...