Очень долгий период «прожил» миф, что употребление яиц чревато увеличение холестерина.
Это привело к тому, что люди перестали есть их на завтрак и всеми способами пытались обходиться без них.
Но специалистам из Гарвардского университета удалось разрушить это ошибочное мнение.
Было установлено, что дневная порция для человека 2 яйца, абсолютно безвредна.
На протяжении 14 лет под наблюдение врачей было около 120 тысяч человек.
Оказалось, риск инфарктов одинаковый и у тех, кто и их ест, и у тех, кто нет.
По своему составу яйцо совершенно, ведь в нем находится все необходимое для формирования нового организма.
Там есть:
- холестирин – 213 мг.
- жиры – 5 г.
- белки – 12 г.
- и целый ассортимент витаминов и минералов.
Подкрепившись одним яйцом, человек получает только 75 килокалорий.
Следующий, не мене популярный миф о том, что яйца приводят к сальмонеллезу.
Чтобы уберечься от этой проблемы, нужно всего лишь правильно их готовить. Варить, жарить и запекать стоит так, чтобы желток перестал быть жидким.
Не правда и то, что яркий желток – гарантия отличного вкуса и качества.
Если говорить о домашних курах, то после прогулок, хорошего корма и зелени цвет зародыша будет более насыщенным.
Но в птицефабриках такого эффекта добиваются с помощью химической добавки – кантаксантин. А она очень вредна для здоровья, особенно сильно влияет на зрение.