Рыба фугу вполне оправданно носит звание одного из максимум опасных деликатесов мира, хоть и считается национальным блюдом японской кухни.
Никто не может дать 100 % гарантии того , что после употребления такого деликатеса можно выйти из--а стола и пойти спокойно по своим делам. Крайне важно, чтобы повар, занимающийся приготовлением фугу, был истинным проверенным профессионалом и мастером своего дела.
Рыбу фугу можно употреблять в пищу:
в жареном виде, отварном, сыром. Возможно еще употребление фугу с рисовой водкой, а также с мисо, продуктом классической японской кухни.
Запрещено:
Употреблять в пищу печень и прочие внутренние органы рыбы фугу, потому что в их составе находится смертельная доза тетродотоксина. Данный яд вызывает паралич мускулатуры человека и ведет к остановке дыхания.
Согласно статистике, во время между 1996 и 2006 годами было засвидетельствовано 44 летальных исхода после употребления в пищу рыбы фугу.